Keltescht Mier Salz fein
Celtic Seasalt - Fleur de sel 125 g
"D'Blumm vum Salz" oder Mattisson's Salt Flur ass keltescht Mieresalz, dat aus Gezäiteschwämme virun der Küst vu Frankräich handminéiert gëtt, an engem vun de proppersten Ecker vun der Äerd - der Provënz Bretagne. Wéinst der Aarbechtsintensiver Ernte ass Fleur de sel dat Elite an deierste Salz op der Welt. Et kristalliséiert op der Uewerfläch vum Mierwaasser, no deem seng fragil Kristalle vun der Hand gesammelt ginn, ouni d'Benotzung vu Metallinstrumenten an nëmmen während enger klenger Period vum Joer. Fir all 40 Kilo keltescht gro Salz gëtt nëmmen een oder zwee Kilo Fleur de sel produzéiert, an et huet eng komplett aner Kristallstruktur wéi déi vun anere Salz. D'antike Réimer hunn d'Salz net verbraucht, dat haut Fleur de sel genannt gëtt, mä et als Medizin benotzt, an et zu Salben an Tinkturen bäigefüügt.
Chemesch Zesummesetzung
Déi delikat Salzbléieblieder vu Fleur de sel ginn net industriell veraarbecht an hunn e méi räiche Inhalt vu Mineralstoffer an aner Spuerelementer. Fleur de sel behält d'Feuchtigkeit grad wéi grober keltescht Salz. Seng Feuchtigkeitgehalt ass ongeféier 10%, am Verglach zum Standard 0,5% am Dësch Salz. Et enthält Natriumchlorid, Kalzium, Kalium, Magnesium an Eisen. De spezielle Goût ass wéinst den héije Konzentratioune vun Eisen, Magnesium a Natriumchlorid.
Applikatioun
Fleur de sel ass en natierlecht Salz erstallt vum Mier, Sonn a Wand. Et ass eng richteg, onraffinéiert an onverwierklech salzeg Delikatesse. No der natierlecher Verdampfung, mat Hëllef vu Sonneliicht a Wand, gëtt eng Schicht geformt, dënn wéi Frost, mat feinen, flauschegen, schneeflackähnleche Kristalle, déi am Mond schmëlzen. Dëst ongewéinlech Salz ass héich geschätzt an dacks als Ofschloss fir verschidden Aarte vu Liewensmëttel benotzt. Wat säin Effekt op d'mënschlech Gesondheet ugeet, ass et e Salz reich an Mineralstoffer. Mat sengem ongewéinleche Goût an Textur ass Fleur de sel héich ugesinn a kulinaresche Kreesser. Et ass sou delikat datt et onméiglech ass wierklech Iessen mat ze salzen. Zur selwechter Zäit schärft a verlängert déi séiss Aromen vun Desserts. Et gëtt net Hëtztbehandlung ënnerworf a gëtt direkt virum Déngscht un d'Liewensmëttel bäigefüügt. Wéinst senger héijer Fiichtegkeet léist Salz sech lues am Mond op a behält säi Goût méi laang. Fleur de sel ass e gëeegent Salz fir waarm a kal Platen vu Fleesch, Meeresfrüchte, Fësch a Geméis. Et paréiert och wonnerbar mat Desserts, mam subtile Marinegeschmaach, deen de Goûtcharakteristike vun Glace, Pâtisserieen a Cremes, donkel Schockela an Uebst betount.
| Ernärungswäerter: | (pro 100 g) |
| Salz | 80g vun |
| Kalzium | 0,2g vun |
| Chlor | 54g vun |
| Eisen | 0,8g vun |
| Kalium | 0,22g |
| Magnesium | 0,8g vun |
| Sulfat | 0,7g vun |
| Zénk | 0,3g vun |
Zutaten: 100% natierlech keltescht Mier Salz.
Gëeegent fir Veganer.
Stockage: Op enger cooler, dréchener Plaz, ewech vun direktem Sonneliicht!
Verfallsdatum a Batch: Op der Verpackung markéiert.
Fabrikant beschwéiert: Mattisson Healthstyle, Holland
