Prehranski kvasni kosmiči - 200 g
Čisto naraven izdelek, primeren za aromatiziranje različnih jedi, za dopolnitev in popestritev prehrane za zdravo prehranjevanje s še več koristnimi hranili.
Krepi imunski sistem, tonizira in daje energijo, pomlajuje.
Prehranski kvas nastane s toplotno obdelavo kvasa pri visoki temperaturi Saccharomyces ceresiae. Zaradi te metode postane neaktiven, ne more fermentirati. Sam kvas se hrani z melaso (sladkim medijem iz sladkornega trsa ali sladkorne pese).
Za razliko od pekovskega in pivskega kvasa, kosmičev suhega prehranskega kvasa ni mogoče uporabiti za peko. So pa okusna in hranljiva začimba. Imajo rumeno-oranžno barvo, značilno sirno aromo in priokus po oreščkih.
Prehranski kvas – sestava in koristne lastnosti
Prehranski kvas je bogat vir hranil. Nekateri izmed njih so zelo dragoceni, ker jih telo ne more sintetizirati in jih je treba pridobiti s hrano ali dodatki, kot so vitamin B12, beljakovine in esencialne aminokisline.
Sestava kosmičev suhega kvasa vključuje:
- vitamini skupine B – kobalamin (vitamin B12), folna kislina (B9), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kislina (B5), piridoksin (B6), biotin (B7);
- mikro- in makroelementi: natrij, kalcij, kalij, fosfor, železo, cink, krom, selen, mangan, molibden;
- vseh 9 esencialnih aminokislin;
- rastlinske beljakovine;
- beta-glukan (topne vlaknine);
- glutation;
- nukleotidi.
Suhi kvas ne vsebuje sladkorja, glutena in mlečnih izdelkov, zato je priljubljen med vegetarijanci in vegani ter vsemi tistimi, ki so zaradi zdravstvenih razlogov prisiljeni omejiti uživanje teh izdelkov.
Zdravstvene koristi jemanja
Prehranski kvas ima dokazane številne zdravstvene koristi za zdravje ljudi.
- Izboljšanje prebave.
- Znižanje ravni slabega holesterola v krvi.
- Skrbi za zdravje srca in pravilno delovanje živčnega sistema.
- Čiščenje telesa škodljivih toksinov s pomočjo antioksidantov, ki so v njegovi sestavi.
- Nadzorovanje vnetnih procesov v telesu.
- Ohranjanje dobrega zdravja kože, las in nohtov.
- Krepitev obrambe telesa in imunskega sistema.
- Zaščita celic in telesa pred prezgodnjim staranjem.
- Telo ga zlahka in v celoti absorbira.
V azijski kuhinji je prehranski kvas znan po okusu "umami". To je tako imenovani "peti" okus - ne povsem definiran, hkrati sladko, slano, kislo, grenko. Zato se suhi kvasni kosmiči pogosto uporabljajo v kulinariki kot začimba za različne jedi: solate, omake, prelive, smutije, juhe, pire krompir, špagete, domače krekerje itd.
Pozor!
Prehranski kvasni kosmiči so dragocen in uporaben dodatek. Vendar pa se v nekaterih primerih med njegovo uporabo lahko pojavijo nekateri neželeni učinki.
- Suhi kvasni kosmiči so nizkokalorični. Vseeno pa vsebujejo veliko vlaknin. Prekomerna uporaba kvasa lahko povzroči nelagodje, krče in bolečine v trebuhu.
- Glavoboli, napadi migrene – so posledica tiramina, spojine, pridobljene iz aminokisline tirozin, ki je naravno prisotna v prehranskem kvasu.
- Pordelost kože obraza, pekoč občutek, srbenje – pojavi se po zaužitju večje količine kvasa in je posledica niacina, znanega tudi kot vitamin B3.
- Individualna nestrpnost do kvasa.
| Hranilne vrednosti: | V 100g: | NRV %*: |
energija | 1428 kJ/342 kCal | ** |
Maščobe | 4,2 g | ** |
Nasičene maščobe | 0,6 g | ** |
Ogljikovi hidrati | 18,5 g | ** |
Zachary | 15,6 g | ** |
Beljakovine | 46,4 g | ** |
Vlaknine | 21,7 g | ** |
Sol | 0,09 g | ** |
Biotin | 30 µg | 60 % |
Vitamin B1 | 3 mg | 273 % |
Vitamin B11 | 1425 µg | 713 % |
Vitamin B2 | 6 mg | 429 % |
Vitamin B3 | 37 mg | 231 % |
Vitamin B5 | 10 mg | 167 % |
Vitamin B6 | 3 mg | 214 % |
Primerno za vegane.
Priporočila za uporabo: Lahko se uporablja kot dodatek v müslijih, smutijih ali sokovih. Doda pikanten okus testeninam, zelenjavi na žaru in solatam. Lahko se uporablja tudi kot nadomestek za sir.
Shranjevanje : Na hladnem in suhem mestu!
Rok uporabnosti in serija : Označeno na embalaži.
Proizvajalec : Mattisson Healthstyle, Nizozemska
