Cunoscut ca cel mai scump condiment din lume, șofranul a fost folosit de milenii în diverse culturi europene și asiatice ca remediu pentru diferite probleme de sănătate. Este bogat în vitamine și minerale și, de asemenea, conține numeroase substanțe active care îi conferă un puternic antioxidant, imunomodulator, antimicrobian și o serie de alte proprietăți benefice pentru organism.
Descrierea și principalele proprietăți ale șofranului
În cultura banală, șofranul este cunoscut mai ales pentru prețul său extrem de ridicat și pentru proprietățile sale puternice de vopsire. Condimentul este de fapt stigmatele uscate și o parte din gâtul florii de crocus de șofran (Crocus sativus). Prețul său ridicat se datorează tehnologiei tradiționale de extracție care necesită forță de muncă - șofranul este cules manual din flori și uscat pe foc de cărbune.
Înregistrările istorice ale șofranului datează din cele mai vechi timpuri, ceea ce face dificilă identificarea originii sale exacte. Oamenii de știință identifică Grecia Antică sau Mesopotamia drept patria sa. Dovezile scrise ale utilizării sale în diferite regiuni europene și asiatice datează de câteva milenii - de pe vremea lui Asurbanipal în Asiria, din Kashmirul antic, din epoca Han în China etc.
Ca condiment, șofranul este o parte indispensabilă a multor mâncăruri tradiționale de renume mondial din diferite părți ale lumii - khoreesh iranian, risotto milanez, paella spaniolă, bouillabaisse franceză, biryanis indian și pakistanez.
Șofranul își datorează proprietățile curative compușilor antioxidanti din compoziția sa - pigmenții carotenoizi crotină și crocetină, compusul aromatic safranal și flavonoidul kaempferol.
Beneficiile consumului de șofran
Ajută la eliminarea excesului de greutate - Șofranul ajută la pierderea în greutate prin suprimarea poftei de mâncare și reducerea numărului de gustări. Cercetările științifice arată că în acest fel limitează aportul de energie și contribuie semnificativ la reducerea indicelui de masă corporală, circumferinței taliei și a grăsimii totale. Mecanismul de acțiune nu este încă pe deplin înțeles, dar, potrivit oamenilor de știință, efectul se datorează efectelor benefice ale șofranului asupra stării de spirit.
Ajută la menținerea sănătății mintale - Șofranul este cunoscut în multe țări drept „condimentul însorit” nu numai datorită culorii sale, ci și pentru că ajută la îmbunătățirea stării de spirit. Un studiu clinic a constatat că ingredientele active din compoziția sa au fost mult mai eficiente decât un placebo în tratarea simptomelor depresiei ușoare până la moderate.
Contribuie la imbunatatirea functiei sexuale - Proprietățile afrodisiace ale șofranului, cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, sunt confirmate și de știința modernă. Studiile științifice arată că aportul său îmbunătățește semnificativ funcția erectilă, libidoul și plăcerea la bărbați, iar la femei, reduce durerea în timpul actului sexual, crește dorința și promovează lubrifierea.
Studiile științifice arată rezultate promițătoare pentru posibila contribuție a șofranului la tratamentul anumitor tipuri de cancer, atenuarea simptomelor sindromului premenstrual, reducerea riscului de boli cardiovasculare, îmbunătățirea vederii și controlul zahărului din sânge.
Dozare si administrare
Aplicație: Contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos.
Nota: A nu se utiliza de către femeile însărcinate și care alăptează, precum și de către persoanele cu vârsta sub 18 ani. Nu utilizați ca înlocuitor pentru o dietă variată și hrănitoare. Nu depășiți doza zilnică recomandată.
Doza zilnică recomandată de produs: Pentru adulți peste 18 ani: 1 capsulă pe zi.
Depozitare: Într-un loc răcoros, uscat, la îndemâna copiilor, ferit de lumina directă a soarelui!
Expirare și lot: Marcat pe ambalaj.
