Celtic Sea Salt (Fine), 125 G Mattisson HealthStyle

Celtycka sól morska drobna

Celtycka sól morska - Fleur de sel 125 g

„Kwiat soli” lub Solna mgiełka Mattissona to celtycka sól morska, wydobywana ręcznie z basenów pływowych u wybrzeży Francji, w jednym z najczystszych zakątków Ziemi – prowincji Bretanii. Ze względu na pracochłonny proces zbioru, Fleur de sel jest najszlachetniejszą i najdroższą solą na świecie. Krystalizuje na powierzchni wody morskiej, po czym jego delikatne kryształy są zbierane ręcznie, bez użycia metalowych narzędzi i tylko przez krótki okres w roku. Z każdych 40 kilogramów celtyckiej szarej soli powstaje zaledwie jeden lub dwa kilogramy Fleur de sel, która ma zupełnie inną strukturę krystaliczną niż inne sole. Starożytni Rzymianie nie spożywali soli, którą dziś nazywamy Fleur de sel, lecz stosowali ją jako lekarstwo, dodając do maści i nalewek.

Skład chemiczny

Delikatne płatki soli Fleur de sel nie są przetwarzane przemysłowo i charakteryzują się większą zawartością minerałów i innych pierwiastków śladowych. Fleur de sel zatrzymuje wilgoć podobnie jak gruba sól celtycka. Zawartość wilgoci w soli wynosi ok. 10%, dla porównania standardowa zawartość wilgoci w soli kuchennej to 0,5%. Zawiera chlorek sodu, wapń, potas, magnez i żelazo. Swój szczególny smak zawdzięcza wysokiej zawartości żelaza, magnezu i chlorku sodu.

Aplikacja

Fleur de sel to naturalna sól powstała w wyniku współpracy morza, słońca i wiatru. To prawdziwy, nierafinowany i nieprzetworzony słony przysmak. Po naturalnym odparowaniu, przy udziale światła słonecznego i wiatru, tworzy się warstwa cienka jak szron, pokryta drobnymi, puszystymi kryształkami przypominającymi płatki śniegu, które rozpływają się w ustach. Ta niezwykła sól jest wysoko ceniona i często stosowana jako dodatek do różnych potraw. Jeśli chodzi o wpływ na zdrowie człowieka, jest to sól bogata w minerały. Ze względu na swój niezwykły smak i konsystencję, Fleur de sel cieszy się dużym uznaniem w kręgach kulinarnych. Jest on tak delikatny, że nie da się nim skutecznie posolić potrawy. Jednocześnie wyostrza i przedłuża słodki smak deserów. Nie poddaje się go obróbce cieplnej i dodaje się do potrawy tuż przed podaniem. Ze względu na dużą wilgotność powietrza sól rozpuszcza się w ustach wolniej i dłużej zachowuje swój smak. Fleur de sel to sól odpowiednia do dań na ciepło i na zimno z mięsa, owoców morza, ryb i warzyw. Doskonale komponuje się także z deserami, a subtelny morski smak podkreśla smak lodów, ciast i kremów, gorzkiej czekolady oraz owoców.

Składniki: 100% naturalna celtycka sól morska.

Odpowiednie dla wegan.

Składowanie: W chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego!

Data ważności i partia:Oznaczone na opakowaniu.

Producent: Mattisson Healthstyle, Holandia