Zakwas chlebowy żytni liofilizowany EKO
Liofilizowany zakwas żytni , ORGANICZNY, 3 5 gramów
Czy chcesz, aby w Twoim domu unosił się zapach świeżo pieczonego chleba?
Przygotowanie pysznego domowego chleba nigdy nie było łatwiejsze dzięki liofilizowanemu zakwasowi żytniemu od polskiej firmy produkującej zdrową żywność Dary Natury.
Dzięki zakwasowi z mąki żytniej można upiec różnorodne pieczywo (zarówno chleb biały z mąki pszennej, jak i chleb razowy). Zakwas sprawia, że chleb jest bardziej puszysty, miękki i elastyczny, a także nadaje mu świeży, lekko kwaśny smak. Ponadto dzięki niemu chleb wyróżnia się większą trwałością i ma właściwości zdrowotne.
Spróbuj chleba żytniego na zakwasie, a szybko zauważysz różnicę w smaku i aromacie w porównaniu do chleba robionego na drożdżach.
Czym jest zakwas żytni?
Zakwas powstaje, gdy łączymy mąkę z wodą. Bakterie i drożdże rozwijają się podczas procesu fermentacji. „Muząca” mieszanka o specyficznym, lekko kwaśnym zapachu, po odpowiednim czasie stanowi najważniejszy dodatek do wypieku chleba. To dzięki zakwasowi chleb rośnie.
Jakie korzyści zdrowotne daje chleb żytni na zakwasie?
Chleb na zakwasie jest polecany osobom chorym na cukrzycę. Ten rodzaj chleba ma niższy indeks glikemiczny niż inne rodzaje chleba. Ponadto jest również mniej kaloryczny.
Chleb żytni na zakwasie jest źródłem witamin i minerałów, zwłaszcza żelaza. Jest kompletnym źródłem białka i błonnika pokarmowego.
Zalety liofilizowanego zakwasu:
Produkty liofilizowane zachowują 90% swojego naturalnego kształtu, koloru i aromatu. Dzięki możliwości przeprowadzenia procesu w niskich temperaturach surowiec przygotowany metodą liofilizacji nie traci cennych składników odżywczych.
Jedno opakowanie zakwasu żytniego liofilizowanego jest przeznaczone do przygotowania około 3 bochenków chleba. Nie zawiera sztucznych dodatków.
Składniki: zakwas żytni liofilizowany (mąka żytnia, woda)*
*z kontrolowanych upraw ekologicznych.
Sposób użycia: Zawartość saszetki wsypać do szklanego słoika i dodać 35 ml ciepłej wody (40°C). Wymieszać drewnianą łyżką, przykryć ręcznikiem i odstawić, aż składniki połączą się w gładką, jednolitą mieszankę (około 60 minut).
Do litrowego szklanego słoika wsypać 200 g mąki, dodać 200 ml ciepłej wody (40°C), następnie dodać zaczyn. Wymieszać wszystkie składniki, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 12-20 godzin (w zależności od rodzaju mąki i temperatury otoczenia). Gdy mieszanka zwiększy objętość i pojawią się pęcherzyki powietrza, zaczyn jest gotowy do użycia.
Porcja jest przeznaczona na około 3 bochenki chleba.
Składowanie: W suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Data ważności i partia: Oznaczone na opakowaniu.
Producent: Dary Natury, Polska
