Liofilizzato lievito di segale organico, 35 g dary natury

Pasta madre di segale liofilizzata EKO

Lievito madre di segale liofilizzato, BIOGRAFIA, 35g

Vuoi che il profumo del pane appena sfornato riempia la tua casa?

Preparare un delizioso pane fatto in casa non è mai stato così facile, con il lievito madre di segale liofilizzato dell'azienda polacca di alimenti salutari Dary Natury.

Grazie al lievito madre di farina di segale è possibile preparare vari tipi di pane (sia pane bianco con farina di frumento, sia pane integrale). Il lievito madre rende il pane più soffice, morbido ed elastico e gli conferisce un sapore fresco e leggermente aspro. Inoltre, grazie a questo, il pane si distingue per una maggiore conservabilità e possiede proprietà salutari.

Provate il pane di segale con pasta madre e noterete subito la differenza di sapore e aroma rispetto al pane fatto con il lievito.

Cos'è il lievito madre di segale?

Il lievito madre si forma unendo la farina all'acqua. Durante il processo di fermentazione si sviluppano batteri e lieviti. La miscela "effervescente" dall'odore caratteristico, leggermente acidulo, dopo il giusto tempo costituisce l'aggiunta più importante alla cottura del pane. È grazie al lievito madre che il pane lievita.

Quali sono i benefici per la salute del pane di segale a lievitazione naturale?

Il pane fatto con il lievito è consigliato alle persone affette da diabete. Questo tipo di pane ha un indice glicemico più basso rispetto ad altri tipi di pane. Inoltre, ha anche un basso contenuto calorico.

Il pane di segale a lievitazione naturale è una fonte di vitamine e minerali, in particolare di ferro. È una fonte completa di proteine ​​e fibre alimentari.

Vantaggi del lievito madre liofilizzato:

I prodotti liofilizzati mantengono il 90% della loro forma, colore e aroma naturali. Grazie alla possibilità di effettuare il processo a basse temperature, la materia prima preparata con il metodo della liofilizzazione non perde preziosi nutrienti.

Una confezione di pasta madre di segale liofilizzata è sufficiente per produrre circa 3 pagnotte di pane. Non contiene additivi artificiali.

Ingredienti: pasta madre di segale liofilizzata (farina di segale, acqua)*

*da agricoltura biologica controllata.

Consigli per l'uso: Versare il contenuto della bustina in un barattolo di vetro e aggiungere 35 ml di acqua tiepida (40°C). Mescolate con un cucchiaio di legno, coprite con un canovaccio e lasciate da parte finché gli ingredienti non saranno amalgamati fino a formare un composto liscio (circa 60 minuti).

Versare 200 g di farina in un barattolo di vetro da un litro, aggiungere 200 ml di acqua tiepida (40°C), quindi aggiungere il lievito madre. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 12-20 ore (a seconda del tipo di farina e della temperatura ambiente). Quando il volume della miscela aumenta e compaiono bolle d'aria, il lievito è pronto per l'uso.

La porzione è pensata per produrre circa 3 pagnotte di pane.

Magazzinaggio: In un luogo asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.

Scadenza e lotto: Segnalato sulla confezione.

Produttore: Dary Natury, Polonia