Fiocchi di lievito alimentare - 200 grammi
Un prodotto naturale puro, adatto per insaporire diverse pietanze, per integrare e diversificare la dieta per un'alimentazione sana con ancora più nutrienti benefici.
Rafforza il sistema immunitario, tonifica ed energizza, ringiovanisce.
Il lievito alimentare viene prodotto mediante trattamento termico ad alta temperatura del lievito Saccharomyces ceresiae. Con questo metodo, il lievito diventa inattivo, incapace di fermentare. Il lievito stesso viene alimentato con melassa (un substrato dolce ricavato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero).
A differenza del lievito di birra e del lievito di birra, il lievito alimentare secco in scaglie non può essere utilizzato per la panificazione. Ma è un condimento delizioso e nutriente. Ha un colore giallo-arancio, un caratteristico aroma di formaggio e un retrogusto di nocciola.
Lievito alimentare – composizione e proprietà benefiche
Il lievito alimentare è una ricca fonte di nutrienti. Alcuni di essi sono molto preziosi perché non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere assunti tramite alimenti o integratori, come la vitamina B12, le proteine e gli amminoacidi essenziali.
La composizione del lievito secco in scaglie comprende:
- Vitamine del gruppo B: cobalamina (vitamina B12), acido folico (B9), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), biotina (B7);
- micro e macroelementi: sodio, calcio, potassio, fosforo, ferro, zinco, cromo, selenio, manganese, molibdeno;
- tutti i 9 amminoacidi essenziali;
- proteine vegetali;
- beta-glucano (fibra solubile);
- glutatione;
- nucleotidi.
Il lievito secco non contiene zucchero, glutine o latticini, il che lo rende apprezzato dai vegetariani e dai vegani, nonché da tutti coloro che per motivi di salute sono costretti a limitare il consumo di questi prodotti.
Benefici per la salute derivanti dall'assunzione
È stato dimostrato che il lievito alimentare apporta numerosi benefici alla salute umana.
- Migliorare la digestione.
- Ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
- Si prende cura della salute del cuore e del corretto funzionamento del sistema nervoso.
- Purifica il corpo dalle tossine nocive grazie agli antiossidanti presenti nella sua composizione.
- Controllo dei processi infiammatori nell'organismo.
- Mantenere in buona salute la pelle, i capelli e le unghie.
- Rafforza le difese dell'organismo e il sistema immunitario.
- Proteggere le cellule e il corpo dall'invecchiamento precoce.
- Viene assorbito facilmente e completamente dall'organismo.
Nella cucina asiatica, il lievito alimentare è noto per il suo sapore "umami". Questo è il cosiddetto "quinto" gusto – non completamente definito, contemporaneamente dolce, salato, acido e amaro. Ecco perché il lievito secco in scaglie è ampiamente utilizzato in cucina come condimento per vari piatti: insalate, salse, condimenti, frullati, zuppe, purè di patate, spaghetti, cracker fatti in casa, ecc.
Attenzione!
Il lievito alimentare in fiocchi è un integratore prezioso e utile. Tuttavia, in alcuni casi, il suo utilizzo può causare effetti collaterali.
- Il lievito secco in fiocchi è ipocalorico. Tuttavia, è ricco di fibre. Un uso eccessivo di lievito può causare disagio, crampi e dolori addominali.
- Mal di testa, attacchi di emicrania sono dovuti alla tiramina, un composto derivato dall'amminoacido tirosina, presente naturalmente nel lievito alimentare.
- Arrossamento della pelle del viso, sensazione di bruciore, prurito: si verificano dopo aver consumato una grande quantità di lievito e sono dovuti alla niacina, nota anche come vitamina B3.
- Intolleranza individuale al lievito.
| Valori nutrizionali: | In 100 g: | VNR%*: |
Energia | 1428 kJ/342 kCal | ** |
Grassi | 4,2 g | ** |
Grassi saturi | 0,6 g | ** |
Carboidrati | 18,5 g | ** |
Zaccaria | 15,6 g | ** |
Proteine | 46,4 g | ** |
Fibra | 21,7 g | ** |
Sale | 0,09 g | ** |
Biotina | 30 µg | 60% |
Vitamina B1 | 3 mg | 273% |
Vitamina B11 | 1425 µg | 713% |
Vitamina B2 | 6 mg | 429% |
Vitamina B3 | 37 mg | 231% |
Vitamina B5 | 10 mg | 167% |
Vitamina B6 | 3 mg | 214% |
Adatto ai vegani.
Consigli per l'uso: Può essere utilizzato come additivo aggiuntivo in muesli, frullati o succhi. Aggiunge un sapore piccante a pasta, verdure grigliate e insalate. Può essere utilizzato anche come sostituto del formaggio.
Magazzinaggio : In un luogo fresco e asciutto!
Scadenza e lotto : Indicato sulla confezione.
Produttore : Mattisson Healthstyle, Paesi Bassi
