MT4117 Eritritolo biologico 400 g
MT4117 Eritritolo bio 400g
L'eritritolo biologico da 400 g è un dolcificante naturale presente in natura in alcuni funghi, frutti e alimenti fermentati, ed è un ottimo sostituto dello zucchero comune. L'eritritolo biologico viene prodotto tramite fermentazione naturale, è molto simile allo zucchero e ha circa il 70% del potere dolcificante dello zucchero comune, senza calorie e con un indice glicemico pari a zero. È un sostituto ideale dello zucchero di canna, di barbabietola o di altri dolcificanti. Non aumenta i livelli di glicemia e non influenza i livelli di insulina. Inoltre, l'eritritolo non causa problemi ai denti, è facilmente assimilabile dall'organismo ed è adatto a chi segue una dieta. Conferisce un sapore dolce a frullati, yogurt, snack, bevande, gelati e altri dessert.
Benefici dell'eritritolo
- Prevenzione del diabete. L'eritritolo è un dolcificante sicuro, non altera i livelli di glucosio e insulina ed è quindi raccomandato come sostituto dello zucchero raffinato da tavola per le persone predisposte al diabete. Può essere consumato anche da chi soffre di diabete.
- Sicurezza per i denti. Lo zucchero causa la distruzione dello smalto dei denti, causando carie e altri problemi dentali. L'eritritolo non ha alcun effetto sui denti. C'è sempre una certa quantità di batteri patogeni nella cavità orale, per i quali lo zucchero normale è un buon alimento, ma non si nutrono di eritritolo.
- Stabilizzazione dei livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi. I livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi sono influenzati non tanto dai grassi animali quanto da zucchero raffinato, fruttosio e alcuni altri dolcificanti. L'uso dell'eritritolo come dolcificante è adatto alle persone con predisposizione al diabete e all'aterosclerosi.
- Effetto positivo sull'intestino. Lo zucchero e molti sostituti inibiscono la microflora intestinale, mentre l'eritritolo non ne influenza il funzionamento e la composizione batterica. Ciò è dovuto al fatto che viene assorbito nell'intestino tenue, senza raggiungere l'intestino crasso, dove vive la maggior parte della microflora. Dall'intestino tenue, il dolcificante entra nel sangue e viene poi escreto dai reni.
Le caratteristiche e le proprietà specifiche dell'ingrediente chiave: l'eritritolo
L'eritritolo è un alcol poliidrico cristallino bianco otticamente attivo, con un punto di fusione di 121,5 °C. Viene utilizzato come intermedio nella sintesi organica. L'estere tetranitrato è utilizzato nella terapia delle malattie cardiache e dell'ipertensione. L'eritritolo ha il 60-70% del potere dolcificante del saccarosio, ma è acalorico, non influenza la glicemia e non causa carie. L'eritritolo è un dolcificante naturale, estratto da piante amidacee, solitamente mais o tapioca. Ha un sapore dolce, leggermente mentolato. Non solo conferisce un sapore dolce, ma svolge anche la funzione di stabilizzante e agente di ritenzione idrica. Attualmente è considerato uno dei sostituti dello zucchero più sicuri. È stato scoperto nel 1848, ma solo ora sta iniziando a guadagnare popolarità non solo nell'industria alimentare, ma anche in farmacia e cosmetica. L'additivo è particolarmente indicato per gelati, dessert a base di latte e salse dolci, poiché permette di ottenere una consistenza soffice e voluminosa dal gusto ricco. In cosmetica, l'eritritolo viene utilizzato principalmente per la produzione di prodotti per l'igiene orale. In farmacia, viene utilizzato per dolcificare i medicinali amari.
| Valore nutrizionale: | In 100 g: |
| Energia | 0 kJ/ 0 kCal |
| Grassi | 0 grammi |
| Saturato | 0 grammi |
| Carboidrati | 99.8 g |
| Zaccaria | 0 grammi |
| Proteine | 0 grammi |
| Sale | 0,05 g |
Ingredienti: eritritolo biologico al 100%.
Consigli per l'uso : Adatto per l'uso in dessert, prodotti da forno, gelati, frullati, ecc.
Magazzinaggio : Conservare in un luogo fresco e asciutto, fuori dalla portata dei bambini!
Scadenza e lotto : Indicato sulla confezione.
Produttore : Mattisson Healthstyle, Paesi Bassi
