Kelta tengeri só (finom), 125 G Mattisson HealthStyle

Finom kelta tengeri só

Kelta tengeri só - Fleur de sel 125 g

"A só virága" ill Mattisson sóhulláma a kelta tengeri só, amelyet kézzel bányásznak árapály-medencékből Franciaország partjainál, a Föld egyik legtisztább szegletében – Bretagne tartományban. A munkaigényes betakarításnak köszönhetően a Fleur de sel a világ legelitebb és legdrágább sója. A tengervíz felszínén kristályosodik ki, majd törékeny kristályait kézzel, fémeszközök használata nélkül és az év egy kis szakaszában gyűjtik össze. Minden 40 kilogramm kelta szürke sóból csak egy-két kilogramm Fleur de sel keletkezik, és teljesen más a kristályszerkezete, mint a többi sóé. Az ókori rómaiak a ma Fleur de selnek nevezett sót nem fogyasztották, hanem gyógyszerként használták, kenőcsökhöz és tinktúrákhoz adták.

Kémiai összetétel

A Fleur de sel finom sószirmait nem ipari módon dolgozzák fel, ásványi anyagokban és egyéb nyomelemekben gazdagabbak. A Fleur de sel ugyanúgy megtartja a nedvességet, mint a durva kelta só. Nedvességtartalma körülbelül 10%, szemben a konyhasó standard 0,5%-ával. Nátrium-kloridot, kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat tartalmaz. A különleges íz a vas, magnézium és nátrium-klorid magas koncentrációjának köszönhető.

Alkalmazás

A Fleur de sel a tenger, a nap és a szél által létrehozott természetes só. Igazi, finomítatlan és feldolgozatlan sós finomság. A természetes párolgás után a napfény és a szél segítségével fagyvékony réteg képződik, finom, pihe-puha, hópehelyszerű kristályokkal, amelyek a szájban olvadnak. Ezt a szokatlan sót nagyra értékelik, és gyakran használják különféle élelmiszerek befejező simításaként. Ami az emberi egészségre gyakorolt ​​hatását illeti, ásványi anyagokban gazdag só. Szokatlan ízével és állagával a Fleur de sel nagyra értékelik a kulináris körökben. Annyira finom, hogy nem lehet vele igazán sózni az ételt. Ugyanakkor élesíti és meghosszabbítja a desszertek édes ízét. Nem vetik alá hőkezelésnek, és közvetlenül tálalás előtt adják az ételhez. Magas páratartalmának köszönhetően a só lassan oldódik a szájban, és hosszabb ideig megőrzi ízét. A Fleur de sel megfelelő só a hideg és meleg hús-, tengeri, hal- és zöldségételekhez. Desszertekhez is remekül passzol, finom tengeri ízével a fagylaltok, péksütemények és krémek, étcsokoládé és gyümölcsök ízjellemzőit hangsúlyozza.

Hozzávalók: 100%-ban természetes kelta tengeri só.

Alkalmas vegánok számára.

Tárolás: Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve!

Lejárati dátum és tétel: A csomagoláson jelölve.

Gyártó: Mattisson Healthstyle, Hollandia