Keltska morska sol (fina), 125 g Mattisson HealthStyle

Fina keltska morska sol

Keltska morska sol - Fleur de sel 125 g

"Cvijet soli" odn Mattissonova solna bura je keltska morska sol, koja se ručno vadi iz plimnih bazena uz obalu Francuske, u jednom od najčišćih kutaka svijeta – pokrajini Bretanji. Zbog napornog branja, Fleur de sel je najelitnija i najskuplja sol na svijetu. Kristalizira se na površini morske vode, nakon čega se njegovi krhki kristali sakupljaju ručno, bez upotrebe metalnih alata i to samo u kraćem razdoblju godine. Na svakih 40 kilograma keltske sive soli proizvede se samo jedan ili dva kilograma Fleur de sel, koja ima potpuno drugačiju kristalnu strukturu od ostalih soli. Stari Rimljani nisu konzumirali sol koja se danas zove Fleur de sel, već su je koristili kao lijek, dodavajući je u masti i tinkture.

Kemijski sastav

Nježne slane latice Fleur de sel nisu obrađene na industrijski način i imaju bogatiji sadržaj minerala i drugih elemenata u tragovima. Fleur de sel zadržava vlagu baš kao i krupna keltska sol. Njegov sadržaj vlage je oko 10%, u usporedbi sa standardnih 0,5% u kuhinjskoj soli. Sadrži natrijev klorid, kalcij, kalij, magnezij i željezo. Poseban okus zahvaljuje visokim koncentracijama željeza, magnezija i natrijevog klorida.

Primjena

Fleur de sel je prirodna sol koju stvaraju more, sunce i vjetar. Prava je, nerafinirana i neprerađena slana delicija. Nakon prirodnog isparavanja, uz pomoć sunčeve svjetlosti i vjetra, nastaje sloj tanak poput inja s finim, pahuljastim kristalima poput pahulja koji se tope u ustima. Ova neobična sol vrlo je cijenjena i često se koristi kao završni detalj za razne vrste jela. Što se tiče utjecaja na ljudsko zdravlje, radi se o soli bogatoj mineralima. Svojim neobičnim okusom i teksturom Fleur de sel vrlo je cijenjen u kulinarskim krugovima. Toliko je delikatan da je nemoguće njime istinski posoliti hranu. Ujedno izoštrava i produžuje slatke okuse slastica. Ne podvrgava se toplinskoj obradi i dodaje se hrani neposredno prije posluživanja. Zbog visoke vlažnosti sol se sporo otapa u ustima i dulje zadržava svoj okus. Fleur de sel je prikladna sol za topla i hladna jela od mesa, plodova mora, ribe i povrća. Izvrsno se slaže i s desertima, a suptilan morski okus naglašava karakteristike okusa sladoleda, peciva i krema, tamne čokolade i voća.

Sastojci: 100% prirodna keltska morska sol.

Pogodno za vegane.

Skladištenje: Na hladnom i suhom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti!

Rok trajanja i serija: Označeno na pakiranju.

Proizvođač: Mattisson Healthstyle, Nizozemska