Keltska morska sol (fina), 125 g <tc>Mattisson Healthstyle</tc>

Fina keltska morska sol

Keltska morska sol - Fleur de sel 125 g

Mattissonov "Cvijet soli" ili Fluer de sel je keltska morska sol koja se ručno bere iz plimnih bazena uz obalu Francuske, u jednom od najčišćih kutaka svijeta - pokrajini Bretanji. Zbog mukotrpnog prikupljanja, Fleur de sel je najelitnija i najskuplja sol na svijetu. Kristalizira se na površini morske vode, nakon čega se njegovi krhki kristali skupljaju ručno, bez upotrebe metalnih alata i samo u kraćem razdoblju godine. Na svakih 40 kilograma keltske sive soli dobije se samo jedan ili dva kilograma Fleur de sel, koja ima potpuno drugačiju kristalnu strukturu od ostalih soli. Stari Rimljani nisu konzumirali sol koja se danas zove Fleur de sel, već su je koristili kao lijek, dodavajući je u masti i tinkture.

Kemijski sastav

Nježne slane latice Fleur de sel ne obrađuju se industrijski i imaju bogatiji sadržaj minerala i drugih elemenata u tragovima. Fleur de sel zadržava vlagu baš kao i krupna keltska sol. Njegov sadržaj vlage je oko 10%, u usporedbi sa standardnih 0,5% u kuhinjskoj soli. Sadrži natrijev klorid, kalcij, kalij, magnezij i željezo. Poseban okus zahvaljuje visokim koncentracijama željeza, magnezija i natrijevog klorida.

Primjena

Fleur de sel je prirodna sol koju stvaraju more, sunce i vjetar. Prava je, nerafinirana i neprerađena slana delicija. Nakon prirodnog isparavanja, uz pomoć sunčevih zraka i vjetra, nastaje sloj tanak poput inja s finim, pahuljastim, pahuljičastim kristalima koji se tope u ustima. Ova neobična sol vrlo je cijenjena i često se koristi kao završni detalj za razne vrste jela. Što se tiče utjecaja na ljudsko zdravlje, riječ je o soli bogatoj mineralima. Sa svojim neobičnim okusom i teksturom, Fleur de sel vrlo je cijenjen u kulinarstvu. Toliko je delikatan da je njime nemoguće doista posoliti hranu. Ujedno izoštrava i produžuje slatke okuse slastica. Ne podvrgava se toplinskoj obradi i dodaje se hrani neposredno prije posluživanja. Zbog visoke vlažnosti sol se sporo otapa u ustima i dulje zadržava okus. Fleur de sel je prikladna sol za topla i hladna jela od mesa, plodova mora, ribe i povrća. Izvrsno se slaže i s desertima jer suptilan morski okus ističe karakteristike okusa sladoleda, peciva i krema, tamne čokolade i voća.

Sastojci: 100% prirodna keltska morska sol.

Pogodno za vegane.

Skladištenje : Na hladnom i suhom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti!

Rok trajanja i serija : Označeno na pakiranju.

Proizvođač : Mattisson Healthstyle, Nizozemska