Levain de seigle lyophilisé Bio, 35 g <tc>Dary Natury</tc>

Zakwas chlebowy żytni lyophilizowany EKO

Levain de seigle lyophilisé , ORGANIQUE, 3 5 g

Voulez-vous que l’arôme du pain fraîchement cuit remplisse votre maison ?

Faire du délicieux pain maison n'a jamais été aussi simple, avec le levain de seigle lyophilisé, de la société polonaise d'aliments naturels Dary Natury.

Grâce au levain à la farine de seigle, vous pouvez réaliser une grande variété de pains (du pain blanc à la farine de blé au pain complet). Le levain rend le pain plus moelleux, plus tendre et plus élastique, et lui confère un goût frais et légèrement acidulé. De plus, il lui confère une plus grande durabilité et des propriétés bénéfiques pour la santé.

Essayez le pain au levain de seigle et vous remarquerez rapidement la différence de goût et d’arôme par rapport au pain fait avec de la levure.

Qu'est-ce que le levain de seigle ?

Le levain se forme en mélangeant de la farine et de l'eau. Des bactéries et des levures se développent pendant la fermentation. Ce mélange pétillant, à l'odeur particulière et légèrement acide, constitue, après un certain temps, l'ingrédient le plus important de la fabrication du pain. C'est grâce au levain que le pain lève.

Quels sont les bienfaits du pain au levain de seigle pour la santé ?

Le pain au levain est recommandé aux personnes diabétiques. Ce type de pain a un index glycémique plus faible que les autres types de pain. De plus, il est moins calorique.

Le pain au levain de seigle est une source de vitamines et de minéraux, notamment de fer. C'est une source complète de protéines et de fibres alimentaires.

Avantages du levain lyophilisé :

Les produits lyophilisés conservent 90 % de leur forme, de leur couleur et de leur arôme naturels. Grâce à la possibilité de réaliser le processus à basse température, la matière première préparée par lyophilisation conserve ses précieux nutriments.

Un paquet de levain de seigle lyophilisé permet de préparer environ trois pains. Il ne contient aucun additif artificiel.

Ingrédients: levain de seigle lyophilisé (farine de seigle, eau)*

*issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Mode d'emploi : Versez le contenu du sachet dans un bocal en verre et ajoutez 35 ml d'eau tiède (40 °C). Remuez avec une cuillère en bois, couvrez d'un torchon et laissez reposer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène (environ 60 minutes).

Versez 200 g de farine dans un bocal en verre d'un litre, ajoutez 200 ml d'eau tiède (40 °C), puis ajoutez le levain. Mélangez tous les ingrédients, couvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 12 à 20 heures (selon le type de farine et la température ambiante). Lorsque le mélange prend du volume et que des bulles d'air apparaissent, le levain est prêt à être utilisé.

La portion est conçue pour faire environ 3 pains.

Stockage: Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Expiration et lot : Marqué sur l'emballage.

Fabricant: Dary Natury, Pologne