Xylitol (sucre de bouleau), 400 g <tc>Mattisson Healthstyle</tc>

MT4118 Agent de conservation/Xylitol 400 g

MT4118 Sucre de bouleau/Xylitol 400g

Qu'est-ce que le xylitol ?

Le xylitol, ou sucre de bouleau, est un édulcorant naturel extrait de l'écorce du bouleau. Le xylitol Mattisson est extrait du bouleau européen et possède environ 70 % du pouvoir sucrant du sucre ordinaire. Le xylitol a un indice glycémique de 7. L'indice glycémique (IG) est une échelle numérique qui indique la rapidité et l'importance de l'augmentation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) par un aliment. Plus il est bas, plus il est favorable à la glycémie. Le xylitol est un substitut idéal au sucre de canne, au sucre de betterave et à d'autres édulcorants. Il confère une délicieuse saveur sucrée aux smoothies, yaourts, snacks, boissons, glaces et autres desserts. Il a un effet laxatif. Il n'a pas d'arrière-goût et se dissout facilement dans l'eau.

Avantages du xylitol

• Améliore le métabolisme. L'édulcorant a un effet positif sur les processus métaboliques, prévenant ainsi la prise de poids et contribuant à prévenir le développement de troubles métaboliques, dont le diabète. Ce produit est donc utile non seulement pour les personnes déjà atteintes de cette maladie, mais aussi pour celles qui y sont prédisposées.
• Renforcement des dents. De nombreuses études confirment l'efficacité du xylitol pour renforcer les dents, raison pour laquelle il est utilisé dans les produits de soins dentaires. Le xylitol protège contre les caries et renforce l'émail, alors que le sucre, au contraire, augmente le risque de problèmes dentaires. Le xylitol est également utile pour l'hygiène bucco-dentaire, car les bactéries pathogènes qui y vivent ne l'absorbent pas, contrairement au sucre. Le xylitol est particulièrement efficace contre les champignons du genre Candida.
• Effet positif sur le métabolisme du calcium. L'effet de l'édulcorant sur le métabolisme du calcium a été prouvé : il améliore son absorption dans le tube digestif. Cette action du xylitol réduit le risque d'ostéoporose, une maladie des os fragiles.
• Améliore l'état de la peau. Le xylitol active la production de collagène, principal élément responsable de l'élasticité et de la fermeté de la peau.

Les caractéristiques et propriétés spécifiques de l'ingrédient clé - le xylitol

Le xylitol est un composé chimique de formule C ₅ H ₁₂ O ₅ C'est un solide cristallin incolore ou blanc, facilement soluble dans l'eau. Extrait de l'écorce de bouleau, des rafles de maïs, du coton et des coques de tournesol, il est également appelé sucre de bouleau. Le processus de transformation chimique consiste à produire du xylose (C). ₅ H ₁₀ O ₅ ) est extrait de la matière première, appelée « sucre de bois », et le xylose est ensuite transformé sous haute pression et température, grâce à l'action de plusieurs catalyseurs, en xylitol, un édulcorant. En termes de valeur énergétique, la composition du xylitol diffère peu de celle du sucre auquel nous sommes habitués, mais l'édulcorant interagit différemment avec l'organisme. Son index glycémique est particulièrement intéressant : si le sucre contient 70 unités, le xylitol en contient 10 fois moins, soit seulement 7 unités. Le xylitol est utilisé en médecine traditionnelle, notamment comme laxatif et agent cholérétique. Il soulage également l'otite moyenne, le nasopharynx et les symptômes de l'asthme. Le xylitol est un bon substitut du sucre, car il n'affecte ni la glycémie ni les taux d'insuline, et n'endommage pas l'émail des dents. Il combat l'infection bactérienne à Candida albicans. Faible en calories, le xylitol est idéal pour les régimes amaigrissants.

Ingrédients: 100% sucre de bouleau/xylitol.

Convient aux végétaliens.

Note : Ne pas utiliser comme substitut d’une alimentation variée et nutritive.

Recommandations d'utilisation : Utilisé dans les smoothies, les yaourts, les collations, les boissons, les glaces et autres desserts.

Stockage :Dans un endroit frais et sec, hors de portée des enfants !

Date de péremption et lot :Marqué sur l'emballage.