Érythritol (bio), 400 g <tc>Mattisson Healthstyle</tc>

MT4117 Érythritol biologique 400 g

MT4117 Érythritol bio 400 g

L'érythritol bio 400 g est un édulcorant naturel naturellement présent dans certains champignons, fruits et aliments fermentés. Il constitue un excellent substitut au sucre. Produit par fermentation naturelle, l'érythritol bio est très similaire au sucre et possède environ 70 % du pouvoir sucrant du sucre ordinaire, sans aucune calorie et avec un index glycémique nul. C'est un substitut idéal au sucre de canne, au sucre de betterave ou à d'autres édulcorants. Il n'augmente pas la glycémie et n'affecte pas le taux d'insuline. De plus, l'érythritol ne provoque pas de problèmes dentaires, est facilement assimilé par l'organisme et convient aux personnes suivant un régime. Il apporte une touche sucrée aux smoothies, yaourts, snacks, boissons, glaces et autres desserts.

Avantages de l'érythritol

• Prévention du diabète. L'érythritol est un édulcorant sûr, sans effet sur les taux de glucose et d'insuline. Il est donc recommandé comme substitut au sucre raffiné pour les personnes prédisposées au diabète. Il peut également être consommé par les personnes diabétiques.
• Sans danger pour les dents. Le sucre détruit l'émail des dents, ce qui entraîne des caries et d'autres problèmes dentaires. L'érythritol n'a aucun effet sur les dents. La cavité buccale est toujours peuplée de bactéries pathogènes, pour lesquelles le sucre est un aliment bénéfique, mais elles ne se nourrissent pas d'érythritol.
• Stabilisation des taux de mauvais cholestérol et de triglycérides. Les taux de mauvais cholestérol et de triglycérides sont moins influencés par les graisses animales que par le sucre raffiné, le fructose et certains autres édulcorants. L'utilisation de l'érythritol comme édulcorant convient aux personnes prédisposées au diabète et à l'athérosclérose.
• Effet positif sur les intestins. Le sucre et ses nombreux substituts inhibent la microflore intestinale, tandis que l'érythritol n'affecte ni son fonctionnement ni la composition bactérienne. Cela est dû au fait qu'il est absorbé dans l'intestin grêle, sans atteindre le gros intestin, où vit la majeure partie de la microflore. De l'intestin grêle, l'édulcorant passe dans le sang, puis est excrété par les reins.

Les caractéristiques et propriétés spécifiques de l'ingrédient clé - l'érythritol

L'érythritol est un alcool polyhydrique cristallin blanc optiquement actif, dont le point de fusion est de 121,5 °C. Il est utilisé comme intermédiaire en synthèse organique. L'ester tétranitrate est utilisé dans le traitement des maladies cardiaques et de l'hypertension. L'érythritol possède un pouvoir sucrant équivalent à 60 à 70 % du saccharose, mais il est non calorique, n'affecte pas la glycémie et ne provoque pas de caries dentaires. L'érythritol est un édulcorant naturel, extrait de plantes amylacées, généralement le maïs ou le tapioca. Son goût sucré, légèrement mentholé, permet non seulement de créer un goût sucré, mais joue également un rôle de stabilisant et de rétenteur d'eau. Il est actuellement considéré comme l'un des substituts du sucre les plus sûrs. Découvert en 1848, il commence seulement à gagner en popularité, non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en pharmacie et en cosmétique. Cet additif est particulièrement adapté aux glaces, aux desserts lactés et aux sauces sucrées, car il permet d'obtenir une texture volumineuse et moelleuse au goût riche. En cosmétique, l'érythritol est principalement utilisé pour la fabrication de produits d'hygiène bucco-dentaire. En pharmacie, il sert à sucrer les médicaments amers.

Ingrédients : 100% érythritol biologique.

Recommandations d'utilisation :Convient pour une utilisation dans les desserts, les produits de boulangerie, les glaces, les smoothies, etc.

Stockage :Dans un endroit frais et sec, hors de portée des enfants !

Expiration et lot :Marqué sur l'emballage.

Fabricant : Mattisson Healthstyle, Pays-Bas