farine de gland EKO
Farine de gland BIO, 500 g
Dary Natury farine de gland C'est une alternative sans gluten à la farine de céréales. Comparée à ces dernières, elle est beaucoup plus riche en potassium, calcium et magnésium, des minéraux essentiels à la santé. Cette farine est riche en vitamines B, en fibres précieuses pour le bon fonctionnement du tube digestif et en acides gras insaturés (plus de 5 %). Les glands méritent d'être qualifiés de « superaliments ». i.e. un produit alimentaire qui influence activement et positivement la santé humaine. Il contient des proportions extrêmement utiles et équilibrées de nutriments : une teneur élevée en matières grasses et des quantités modérées de protéines et de glucides. Dary NaturyLa farine de gland est issue de l'agriculture biologique. Elle a un goût très agréable.sanSon goût de noisette peut devenir dominant dans les pâtisseries comme les crackers ou les pains plats classiques. Il peut être utilisé comme additif enrichissant à la farine de céréales, dans un rapport de 2/3 de farine de céréales et 1/3 de farine de glands, pour la fabrication de pains, brioches, confiseries et autres produits. Il peut également être ajouté à tous les plats qui contiennent habituellement de la farine de céréales.
Avec soin pour la nature :
Les glands sont une option alimentaire respectueuse de l'environnement. Les chênes ne nécessitent pas de culture extensive comme le blé ou le maïs, et leur approvisionnement est étroitement lié à la répartition des feuillus, si importants pour l'équilibre biologique de notre planète. La récolte des glands en elle-même ne provoque ni destruction de la nature ni érosion des sols. La transformation des glands (pour éliminer les tanins amers) en farine est assez laborieuse, mais elle ne diffère pas fondamentalement de la transformation des céréales ou d'autres cultures, comme les olives.
Que contient la farine de gland et comment fonctionne-t-elle :
En ce qui concerne sa composition en vitamines et minéraux, la farine de gland est particulièrement précieuse car elle constitue une excellente source de vitamines B, de vitamine E, de magnésium, de cuivre, de potassium et de fer. Le noyau du gland contient plus de 60 composés antioxydants actifs, dont les catéchines, le resvératrol, la quercétine et l'acide gallique.
Compte tenu de tout cela, enrichir l’alimentation avec de la farine de gland peut apporter les bienfaits suivants pour la santé :
• Réduction des maladies du système digestif, notamment la constipation, les maux d'estomac, les ballonnements, les nausées et la diarrhée. Cet effet s'explique par l'effet positif des fibres sur la flore bactérienne intestinale ;
• Prévention des maladies liées à l’action des radicaux libres, dont le diabète de type 2 ;
• Abaisser le taux de sucre dans le sang;
• Amélioration de l'état général du corps après un épuisement. Ceci est dû à une teneur calorique relativement élevée, sans sucres ni acides gras saturés.
• Réduire l’incidence des infections virales et bactériennes, grâce à l’effet anti-inflammatoire des antioxydants individuels.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 1355 Kj/322 kcal
Matières grasses 5,1 g
Dont saturés 0,9 g
Glucides 73,4 g
Dont sucres 9,9 g
Fibres 16,8 g
Protéines 4,1 g
Sel 0,0 g
Potassium 450,0 mg
Calcium 74,0 mg
Phosphore 73,0 mg
Magnésium 34,0 mg
Vitamine B3 2,1 mg
Ingrédients : Glands grillés et moulus*
*issu de l'agriculture biologique contrôlée.
Ne contient pas : gluten.
Application: Convient pour la cuisson du pain, des brioches, des viennoiseries et autres produits. Peut également être utilisé comme additif dans les pâtes, les omelettes et les galettes de pommes de terre.
Recommandations d'utilisation : Utiliser avec de la farine de céréales dans un rapport de 2/3 de farine de céréales et 1/3 de farine de gland.
Stockage: Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et bien fermé dans un récipient adapté.
Expiration et lot : Marqué sur l'emballage.
Fabricant: Dary Natury, Pologne
