Erythritol (organique), 400 g Mattisson Healthstyle

MT4117 Érythritol Bio 400g

MT4117 Erythritol bio 400g

L'érythritol bio 400 g (érythritol) est un édulcorant naturel présent naturellement dans certains champignons, fruits et aliments fermentés et constitue un excellent substitut au sucre ordinaire. L'érythritol biologique est produit par fermentation naturelle, est extrêmement similaire au sucre et possède environ 70 % du pouvoir sucrant du sucre ordinaire, sans contenir aucune calorie et ayant un indice glycémique nul. C'est un substitut idéal au sucre de canne, au sucre de betterave ou à d'autres édulcorants. Il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang et n’affecte pas les niveaux d’insuline. De plus, l’érythritol ne provoque pas de problèmes dentaires, est facilement traité par l’organisme et convient aux personnes au régime. Il ajoute une saveur sucrée aux smoothies, yaourts, collations, boissons, glaces et autres desserts.

Avantages de l'érythritol

• Prévention du diabète. L'érythritol est un édulcorant sûr, il n'affecte pas les niveaux de glucose et d'insuline, et est donc recommandé comme substitut au sucre de table raffiné pour les personnes prédisposées au diabète. Il peut également être consommé par les personnes diabétiques.
• Sécurité pour les dents. Le sucre provoque la destruction de l’émail des dents, ce qui entraîne des caries et d’autres problèmes dentaires. L'érythritol n'affecte pas du tout les dents. Il y a toujours une certaine quantité de bactéries pathogènes dans la cavité buccale, pour lesquelles le sucre ordinaire est un bon aliment, mais elles ne se nourrissent pas d'érythritol.
• Stabilisation des taux de mauvais cholestérol et de triglycérides. Le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides n’est pas tant affecté par les graisses animales que par le sucre raffiné, le fructose et certains autres édulcorants. L’utilisation de l’érythritol comme édulcorant convient aux personnes prédisposées au diabète et à l’athérosclérose.
• Effet positif sur les intestins. Le sucre et de nombreux substituts inhibent la microflore intestinale, tandis que l'érythritol n'affecte pas son travail et la composition des bactéries. Cela est dû au fait qu’il est absorbé dans l’intestin grêle, sans atteindre le gros intestin, où vit la majeure partie de la microflore. Depuis l’intestin grêle, l’édulcorant pénètre dans la circulation sanguine et est ensuite excrété par les reins.

Les caractéristiques et propriétés spécifiques de l'ingrédient clé - l'érythritol

L'érythritol est un alcool polyhydrique cristallin blanc optiquement actif, avec un point de fusion de 121,5 °C. Il est utilisé comme intermédiaire dans la synthèse organique. L'ester de tétranitrate est utilisé dans le traitement des maladies cardiaques et de l'hypertension. L'érythritol a 60 à 70 % de la douceur du saccharose, mais il n'est pas calorique, n'affecte pas la glycémie et ne provoque pas de carie dentaire. L'érythritol est un édulcorant naturel, extrait de plantes amylacées, généralement du maïs ou du tapioca. Son goût est sucré et légèrement mentholé. Il remplit non seulement la fonction de créer un goût sucré, mais joue également le rôle de stabilisateur et d'agent de rétention d'eau. Il est actuellement considéré comme l’un des substituts du sucre les plus sûrs. Il a été découvert en 1848, mais commence seulement maintenant à gagner activement en popularité non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en pharmacie et en cosmétique. L'additif est particulièrement adapté aux glaces, aux desserts laitiers et aux sauces sucrées, car il permet la formation d'une texture moelleuse volumineuse avec une saveur riche. En cosmétique, l’érythritol est principalement utilisé pour fabriquer des produits d’hygiène bucco-dentaire. En pharmacie, on l'utilise pour sucrer les médicaments amers.

Ingrédients : 100% érythritol biologique.

Recommandations d'utilisation:Convient pour une utilisation dans les desserts, les produits de boulangerie, les glaces, les smoothies, etc.

Stockage:Dans un endroit frais et sec, hors de portée des enfants !

Date de péremption et lot:Marqué sur l'emballage.

Fabricant: Mattisson Healthstyle, Pays-Bas