Lyophilized Rye Levure organique organique, 35 g dary natury

Levain de seigle lyophilisé EKO

Levain de seigle lyophilisé, BIO, 35g

Voulez-vous que l’arôme du pain fraîchement cuit remplisse votre maison ?

Faire du délicieux pain maison n'a jamais été aussi simple, avec le levain de seigle lyophilisé, de la société polonaise d'aliments santé Dary Natury.

Grâce au levain à base de farine de seigle, vous pouvez cuire différents pains (aussi bien du pain blanc avec de la farine de blé que du pain complet). Le levain rend le pain plus moelleux, plus doux et plus élastique, et lui donne un goût frais et légèrement acide. De plus, grâce à lui, le pain se distingue par une plus grande durabilité et possède des propriétés saines.

Essayez le pain au levain de seigle et vous remarquerez rapidement la différence de goût et d’arôme par rapport au pain fait avec de la levure.

Qu'est-ce que le levain de seigle ?

Le levain se forme lorsque nous combinons de la farine avec de l'eau. Au cours du processus de fermentation, des bactéries et des levures se développent. Le mélange « effervescent » à l'odeur spécifique, légèrement acide, constitue, après un certain temps, l'ajout le plus important à la cuisson du pain. C'est grâce au levain que le pain lève.

Quels sont les bienfaits du pain au levain de seigle pour la santé ?

Le pain fait avec de la levure est recommandé aux personnes diabétiques. Ce type de pain a un indice glycémique inférieur par rapport aux autres types de pain. De plus, il est également moins calorique.

Le pain au levain de seigle est une source de vitamines et de minéraux, notamment de fer. C'est une source complète de protéines et de fibres alimentaires.

Avantages du levain lyophilisé :

Les produits lyophilisés conservent 90 % de leur forme, de leur couleur et de leur arôme naturels. Grâce à la possibilité de réaliser le processus à basse température, la matière première préparée par la méthode de lyophilisation ne perd pas de précieux nutriments.

Un paquet de levain de seigle lyophilisé est conçu pour faire environ 3 pains. Il ne contient pas d'additifs artificiels.

Ingrédients: levain de seigle lyophilisé (farine de seigle, eau)*

*issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Recommandations d'utilisation : Versez le contenu du sachet dans un bocal en verre et ajoutez 35 ml d'eau tiède (40°C). Remuez avec une cuillère en bois, couvrez d’un torchon et laissez reposer jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés en un mélange lisse (environ 60 minutes).

Versez 200 g de farine dans un bocal en verre d'un litre, ajoutez 200 ml d'eau tiède (40°C), puis ajoutez le levain. Mélanger tous les ingrédients, couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 12 à 20 heures (selon le type de farine et la température ambiante). Lorsque le volume du mélange augmente et que des bulles d’air apparaissent, le starter est prêt à être utilisé.

La portion est conçue pour faire environ 3 pains.

Stockage: Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Expiration et lot : Marqué sur l'emballage.

Fabricant: Dary Natury, Pologne