Masa madre de centeno liofilizada Bio, 35 g <tc>Dary Natury</tc>

Zakwas chlebowy żytni lyophilizowany EKO

Masa madre de centeno liofilizada , ORGÁNICO, 3 5 gramos

¿Quieres que el aroma del pan recién horneado llene tu hogar?

Preparar un delicioso pan casero nunca ha sido tan fácil con la masa madre de centeno liofilizada de la empresa polaca de alimentos saludables. Dary Natury.

Gracias a la masa madre de harina de centeno, se pueden hornear diversos tipos de pan (tanto pan blanco con harina de trigo como pan integral). La masa madre hace que el pan sea más esponjoso, suave y elástico, y le aporta un sabor fresco y ligeramente ácido. Además, gracias a ella, el pan es más duradero y tiene propiedades saludables.

Prueba el pan de centeno con masa madre y notarás rápidamente la diferencia de sabor y aroma en comparación con el pan elaborado con levadura.

¿Qué es la masa madre de centeno?

La masa madre se forma al combinar harina con agua. Durante la fermentación, se desarrollan bacterias y levaduras. Esta mezcla burbujeante, con un olor característico y ligeramente ácido, se convierte, tras el tiempo adecuado, en el complemento más importante para la elaboración del pan. Gracias a la masa madre, el pan sube.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del pan de centeno con masa madre?

El pan de masa madre se recomienda para personas con diabetes. Este tipo de pan tiene un índice glucémico más bajo que otros. Además, es más bajo en calorías.

El pan de centeno de masa madre es una fuente de vitaminas y minerales, especialmente hierro. Es una fuente completa de proteínas y fibra dietética.

Ventajas de la masa madre liofilizada:

Los productos liofilizados conservan el 90 % de su forma, color y aroma naturales. Gracias a la posibilidad de realizar el proceso a bajas temperaturas, la materia prima preparada mediante liofilización no pierde sus valiosos nutrientes.

Un paquete de masa madre de centeno liofilizada rinde para aproximadamente tres panes. No contiene aditivos artificiales.

Ingredientes: masa madre de centeno liofilizada (harina de centeno, agua)*

*de agricultura ecológica controlada.

Instrucciones de uso: Vierta el contenido del sobre en un frasco de vidrio y añada 35 ml de agua tibia (40 °C). Remueva con una cuchara de madera, tape con un paño y reserve hasta que los ingredientes se integren en una mezcla suave y uniforme (aproximadamente 60 minutos).

Vierta 200 g de harina en un frasco de vidrio de un litro, añada 200 ml de agua tibia (40 °C) y luego la masa madre. Mezcle todos los ingredientes, cubra con un paño y deje reposar en un lugar cálido de 12 a 20 horas (dependiendo del tipo de harina y la temperatura ambiente). Cuando la mezcla aumente de volumen y aparezcan burbujas de aire, la masa madre estará lista para usar.

La porción está diseñada para hacer aproximadamente 3 panes.

Almacenamiento: En un lugar seco, alejado de la luz solar directa.

Caducidad y lote: Marcado en el embalaje.

Fabricante: Dary Natury, Polonia