Liofilizado Rye Levescuridad orgánica, 35 g de naturalización Dary

Masa madre de centeno liofilizada EKO

Masa madre de centeno liofilizada, BIOGRAFÍA, 35g

¿Quieres que el aroma del pan recién horneado llene tu hogar?

Preparar delicioso pan casero nunca ha sido tan fácil con masa madre de centeno liofilizada, de la empresa polaca de alimentos saludables Dary Natury.

Gracias a la masa madre de harina de centeno se pueden elaborar distintos tipos de pan (tanto pan blanco con harina de trigo como pan integral). La masa madre hace que el pan sea más esponjoso, suave y elástico y le da un sabor fresco y ligeramente ácido. Además, gracias a ello, el pan se distingue por una mayor durabilidad y tiene propiedades saludables.

Prueba el pan de centeno con masa madre y notarás rápidamente la diferencia de sabor y aroma en comparación con el pan elaborado con levadura.

¿Qué es la masa madre de centeno?

La masa madre se forma cuando combinamos harina con agua. Durante el proceso de fermentación se desarrollan bacterias y levaduras. La mezcla "efervescente" con un olor específico, ligeramente ácido, después del tiempo adecuado sirve como el complemento más importante para hornear pan. Es gracias a la masa madre que el pan sube.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del pan de centeno con masa madre?

El pan elaborado con levadura se recomienda para personas con diabetes. Este tipo de pan tiene un índice glucémico más bajo en comparación con otros tipos de pan. Además, también es más bajo en calorías.

El pan de centeno con masa madre es una fuente de vitaminas y minerales, especialmente hierro. Es una fuente completa de proteínas y fibra dietética.

Ventajas de la masa madre liofilizada:

Los productos liofilizados conservan el 90% de su forma, color y aroma naturales. Gracias a la posibilidad de realizar el proceso a bajas temperaturas, la materia prima preparada mediante el método de liofilización no pierde nutrientes valiosos.

Un paquete de masa madre de centeno liofilizada está diseñado para hacer aproximadamente 3 panes. No contiene aditivos artificiales.

Ingredientes: Masa madre de centeno liofilizada (harina de centeno, agua)*

*de agricultura ecológica controlada.

Recomendaciones de uso: Verter el contenido del sobre en un tarro de cristal y añadir 35 ml de agua tibia (40ºC). Revuelve con una cuchara de madera, cubre con un paño y deja reposar hasta que los ingredientes se combinen en una mezcla suave (aproximadamente 60 minutos).

Vierta 200 g de harina en un frasco de vidrio de un litro, agregue 200 ml de agua tibia (40 ° C) y luego agregue la masa madre. Mezclar todos los ingredientes, tapar con un paño y dejar en un lugar cálido durante 12-20 horas (dependiendo del tipo de harina y la temperatura ambiente). Cuando el volumen de la mezcla aumenta y aparecen burbujas de aire, la masa madre está lista para usar.

La porción está diseñada para hacer aproximadamente 3 panes.

Almacenamiento: En un lugar seco, alejado de la luz solar directa.

Caducidad y lote: Marcado en el embalaje.

Fabricante: Dary Natury, Polonia