Sal marina celta fina
Sal marina celta - Flor de sal 125 g
"Flor de sal" o Fluer de sal de Mattisson Es una sal marina celta que se recolecta a mano en charcas de marea frente a la costa francesa, en uno de los rincones más limpios del planeta: la provincia de Bretaña. Gracias a su laboriosa recolección, la flor de sal es la sal más exclusiva y cara del mundo. Cristaliza en la superficie del agua de mar, tras lo cual sus frágiles cristales se recolectan a mano, sin herramientas metálicas y solo durante un breve periodo del año. Por cada 40 kilogramos de sal gris celta, solo se obtienen uno o dos kilogramos de flor de sal, cuya estructura cristalina es completamente diferente a la de otras sales. Los antiguos romanos no consumían la sal que hoy conocemos como flor de sal, sino que la utilizaban como medicina, añadiéndola a ungüentos y tinturas.
Composición química
Los delicados pétalos de flor de sal no se procesan industrialmente y poseen un contenido más rico en minerales y otros oligoelementos. La flor de sal retiene la humedad igual que la sal celta gruesa. Su contenido de humedad es de aproximadamente el 10 %, en comparación con el 0,5 % habitual en la sal de mesa. Contiene cloruro de sodio, calcio, potasio, magnesio y hierro. Su sabor especial se debe a las altas concentraciones de hierro, magnesio y cloruro de sodio.
Solicitud
La flor de sal es una sal natural creada por el mar, el sol y el viento. Es un auténtico manjar salado, sin refinar ni procesar. Tras la evaporación natural, con la ayuda de los rayos del sol y el viento, se forma una capa, fina como la escarcha, con finos y esponjosos cristales que se derriten en la boca. Esta singular sal es muy apreciada y se utiliza a menudo como toque final para diversos tipos de alimentos. En cuanto a sus efectos sobre la salud humana, es una sal rica en minerales. Con su sabor y textura inusuales, la flor de sal es muy apreciada en la cocina. Es tan delicada que resulta imposible salar los alimentos con ella. Al mismo tiempo, realza y prolonga el sabor dulce de los postres. No se somete a tratamiento térmico y se añade a los alimentos justo antes de servir. Debido a su alta humedad, la sal se disuelve lentamente en la boca y conserva su sabor durante más tiempo. La flor de sal es una sal ideal para platos fríos y calientes de carne, mariscos, pescados y verduras. También combina maravillosamente con postres, ya que el sutil sabor marino resalta las características de sabor de helados, pasteles y cremas, chocolate negro y frutas.
| Valores nutricionales: | (por 100g) |
| Sal | 80 gramos |
| Calcio | 0,2 gramos |
| Cloruro | 54 gramos |
| Hierro | 0,8 g |
| Potasio | 0,22 g |
| Magnesio | 0,8 g |
| Sulfato | 0,7 g |
| Zinc | 0,3 g |
Ingredientes: Sal marina celta 100% natural.
Apto para veganos.
Almacenamiento :¡En un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa!
Caducidad y lote :Marcado en el embalaje.
Fabricante : Mattisson Healthstyle, Países Bajos
