Σκόνη trehalose - 454 γραμμάρια

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ αν μπορείτε να γλυκάνετε τα φαγητά και τα ποτά σας χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη;

Τι θα γινόταν αν υπήρχε πραγματικά ένα προϊόν που θα μπορούσε να αντικαταστήσει τη ζάχαρη χωρίς να είναι το χημικό της ανάλογο όπως η ασπαρτάμη; Και μπορούμε να προσθέσουμε σε αυτές τις ιδιότητες το γεγονός ότι μπορεί να υπάρχει ένα χρήσιμο ανάλογο της ζάχαρης που βελτιώνει επίσης τη γεύση; Παρουσιάζουμε την τρεαλόζη – ένα υποκατάστατο ζάχαρης που είναι πλέον διαθέσιμο για οικιακή χρήση αφού ανακαλύφθηκε πριν από 175 χρόνια! Η τρεχαλόζη είναι γλυκιά και δυναμωτική! Αυτό το πολυλειτουργικό σάκχαρο είναι ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης. Όταν μεταβολίζεται, η τρεαλόζη απελευθερώνει και τα δύο μόρια - διπλάσια από τη γλυκόζη.

Αυτό μεταφράζεται σε γρήγορη ενέργεια. Η τρεαλόζη ονομάζεται επίσης «ζάχαρη μανιταριών» επειδή βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες σε ορισμένα μανιτάρια. Βρίσκεται επίσης σε ορισμένες ζύμες, σπόρους, φύκια, καθώς και στα λεγόμενα. κάλεσε «αναστάσιμα φυτά» που αναπτύσσονται στην έρημο και μπορούν να επιβιώσουν σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας. Ως γλυκαντικό, η τρεαλόζη δεν παρεμβαίνει στις φυσικές γεύσεις και δεν προκαλεί την ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα που παρατηρείται με τη σακχαρόζη. Το ένζυμο που χωνεύει την τρεαλόζη βρίσκεται κυρίως στο λεπτό έντερο, που σημαίνει ότι δεν μεταβολίζεται πλήρως παρά μόνο 2 ή 3 ώρες μετά την πέψη. Αυτή η αργή διαδικασία εξηγεί τα υψηλά επίπεδα ενέργειας που μπορεί να διατηρήσει η τραχυλόζη.

Συμβουλές Trehalose: Για το μαγείρεμα και το ψήσιμο, αντικαταστήστε σταδιακά τη ζάχαρη με τρεαλόζη. Δεδομένου ότι η τρεαλόζη είναι μόνο η μισή γλυκιά από τη ζάχαρη, μπορείτε να αντικαταστήσετε μόνο μέρος της ζάχαρης στη συνταγή σας με τρεαλόζη. Για παράδειγμα, δοκιμάστε την ακόλουθη αναλογία: 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη προς 2 κουταλιές της σούπας τρεαλόζη. Πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε την καλύτερη επιλογή για εσάς. Σημείωση: η τρεαλόζη δεν θα μαυρίσει όπως η ζάχαρη, κάτι που μπορεί να ξεπεραστεί αφήνοντας λίγη ζάχαρη στη συνταγή ή/και αλείφοντας το εξωτερικό των ψημένων προϊόντων σας με ένα απλό διάλυμα ζάχαρης.

Σύνθεση και υποδοχή:

Η συσκευασία περιέχει 454 γρ
Ανακατέψτε μια μεζούρα (5 g) στο αγαπημένο σας φαγητό ή ποτό. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη σε αναλογία περίπου 2:1, για παράδειγμα 2 κουταλάκια του γλυκού τρεαλόζη για 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Η συσκευασία περιλαμβάνει ένα μεζούρα.

Μία δόση: 5 γρ
Άλλα συστατικά: Όχι