Διατροφική μαγιά με βιταμίνες Β, 200 g σκόνη Mattisson Healthstyle

Διατροφικές νιφάδες μαγιάς – 200 γρ

Ένα αγνό φυσικό προϊόν, κατάλληλο για αρωματισμό διαφόρων πιάτων, για συμπλήρωση και διαφοροποίηση της διατροφής για υγιεινή διατροφή με ακόμη πιο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει και τονώνει, αναζωογονεί.

Η θρεπτική μαγιά παράγεται με θερμική επεξεργασία της μαγιάς σε υψηλή θερμοκρασία. Saccharomyces ceresiae. Ως αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου, καθίσταται ανενεργό, ανίκανο να ζυμωθεί. Η ίδια η μαγιά τρέφεται με μελάσα (ένα γλυκό μέσο από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα).

Σε αντίθεση με τη μαγιά αρτοποιίας και μπύρας, οι ξηρές θρεπτικές νιφάδες μαγιάς δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο. Είναι όμως ένα νόστιμο και θρεπτικό μπαχαρικό. Έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα τυριού και επίγευση ξηρού καρπού.

Διατροφική μαγιά – σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες

Η θρεπτική μαγιά είναι ένας πλούτος θρεπτικών συστατικών. Μερικά από αυτά είναι πολύ πολύτιμα επειδή δεν μπορούν να συντεθούν στον οργανισμό και πρέπει να ληφθούν επιπλέον μέσω διατροφικών προϊόντων ή συμπληρωμάτων, όπως η βιταμίνη Β12, οι πρωτεΐνες και τα απαραίτητα αμινοξέα.

Η σύνθεση των νιφάδων ξηρής μαγιάς περιλαμβάνει:

• Βιταμίνες Β – κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12), φολικό οξύ (Β9), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), βιοτίνη (Β7).
• μικρο- και μακροστοιχεία: νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, χρώμιο, σελήνιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο.
• και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.
• φυτικές πρωτεΐνες?
• βήτα-γλυκάνη (διαλυτές ίνες);
• γλουταθειόνη;
• νουκλεοτίδια.

Η ξηρή μαγιά δεν περιέχει ζάχαρη, γλουτένη ή γαλακτοκομικά προϊόντα, γεγονός που την καθιστά δημοφιλή στους χορτοφάγους και στους vegans, καθώς και σε όλους εκείνους που αναγκάζονται να περιορίσουν την κατανάλωση αυτών των προϊόντων για λόγους υγείας.

Οφέλη για την υγεία από τη λήψη

Η θρεπτική μαγιά έχει αποδείξει πολλά οφέλη για την υγεία του ανθρώπου.

• Βελτίωση της πέψης.
• Μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
• Φροντίζει για την υγεία της καρδιάς και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Καθαρίζει τον οργανισμό από τις βλαβερές τοξίνες μέσω των αντιοξειδωτικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του.
• Έλεγχος φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.
• Διατήρηση καλής υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Προστατεύει τα κύτταρα και τον οργανισμό από την πρόωρη γήρανση.
• Απορροφάται εύκολα και πλήρως από τον οργανισμό.

Στην ασιατική κουζίνα, η διατροφική μαγιά είναι γνωστή για τη γεύση «ουμάμι». Αυτό είναι το λεγόμενο. «πέμπτη» γεύση – εντελώς απροσδιόριστη, ταυτόχρονα γλυκιά, αλμυρή, ξινή, πικρή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νιφάδες ξηρής μαγιάς χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα: σαλάτες, σάλτσες, dressings, smoothies, σούπες, πουρέ πατάτας, μακαρόνια, σπιτικά κράκερ κ.λπ.

Προσοχή!

Οι θρεπτικές νιφάδες μαγιάς είναι ένα πολύτιμο και ευεργετικό συμπλήρωμα. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, ενδέχεται να εμφανιστούν κάποιες παρενέργειες κατά τη χρήση του.

• Οι νιφάδες ξηρής μαγιάς είναι χαμηλές σε θερμίδες. Όμως περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Η υπερβολική χρήση μαγιάς μπορεί να οδηγήσει σε δυσφορία, κράμπες και πόνο στην κοιλιακή περιοχή.
• Πονοκέφαλοι, κρίσεις ημικρανίας – οφείλονται στην τυραμίνη, μια ένωση που προέρχεται από το αμινοξύ τυροσίνη, το οποίο εμφανίζεται φυσικά στη διατροφική μαγιά.
• Ερυθρότητα του δέρματος του προσώπου, αίσθημα καύσου, κνησμός - εμφανίζεται μετά από κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας μαγιάς και οφείλεται στη νιασίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β3.
• Ατομική δυσανεξία στη μαγιά.

Κατάλληλο για vegans.

Συστάσεις για χρήση: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε μούσλι, smoothies ή χυμούς. Προσθέτει μια πικάντικη γεύση σε ζυμαρικά, ψητά λαχανικά και σαλάτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως υποκατάστατο τυριού.

Αποθήκευση: Σε δροσερό και ξηρό μέρος!

Ημερομηνία λήξης και παρτίδα: Αναγράφεται στη συσκευασία.

Κατασκευαστής: Mattisson Healthstyle, Ολλανδία