Trehalosepulver - 454 Gramm

Haben Sie sich schon einmal gefragt, ob Sie Ihre Speisen und Getränke süßen können, ohne Zucker hinzuzufügen?

Was wäre, wenn es tatsächlich ein Produkt gäbe, das Zucker ersetzen könnte, ohne dessen chemisches Analogon wie Aspartam zu sein? Und könnte man zu diesen Eigenschaften noch ein nützliches Zuckeranalogon hinzufügen, das zudem den Geschmack verbessert? Wir präsentieren Trehalose – einen Zuckerersatz, der nach seiner Entdeckung vor 175 Jahren nun auch für den Hausgebrauch erhältlich ist! Trehalose ist süß und belebend! Dieser multifunktionale Zucker ist ein Disaccharid, das aus zwei Glucosemolekülen besteht. Beim Stoffwechsel setzt Trehalose beide Moleküle frei – doppelt so viel wie Glucose.

Diese wird in schnelle Energie umgewandelt. Trehalose wird auch „Pilzzucker“ genannt, da sie in bestimmten Pilzen in nennenswerten Mengen vorkommt. Sie kommt auch in einigen Hefen, Samen, Algen und sogenannten „Auferstehungspflanzen“ vor, die in der Wüste wachsen und lange Dürreperioden überstehen können. Als Süßungsmittel beeinträchtigt Trehalose weder den natürlichen Geschmack noch verursacht sie den bei Saccharose auftretenden schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Das Enzym, das Trehalose verdaut, befindet sich hauptsächlich im Dünndarm, sodass es erst zwei bis drei Stunden nach der Verdauung vollständig verstoffwechselt wird. Dieser langsame Prozess erklärt das hohe Energieniveau, das Trehalose aufrechterhalten kann.

Trehalose-Tipps: Ersetzen Sie beim Kochen und Backen Zucker nach und nach durch Trehalose. Da Trehalose nur halb so süß ist wie Zucker, können Sie auch nur einen Teil des Zuckers in Ihrem Rezept durch Trehalose ersetzen. Versuchen Sie es beispielsweise mit folgendem Verhältnis: 1 Esslöffel Zucker zu 2 Esslöffeln Trehalose. Experimentieren Sie, bis Sie die beste Lösung für sich gefunden haben. Hinweis: Trehalose bräunt nicht wie Zucker. Dies lässt sich vermeiden, indem Sie etwas Zucker im Rezept belassen und/oder die Außenseite Ihrer Backwaren mit einer einfachen Zuckerlösung bestreichen.

Zusammensetzung und Rezeption:

Die Packung enthält 454 g
Mischen Sie einen Messlöffel (5 g) in Ihr Lieblingsessen oder -getränk. Ersetzen Sie Zucker im Verhältnis ca. 2:1, z. B. 2 Teelöffel Trehalose für 1 Teelöffel Zucker. Ein Messlöffel ist im Lieferumfang enthalten.

Eine Dosis: 5 g
Weitere Inhaltsstoffe: keiner