Um dos equívocos mais comuns associados às dietas baseadas em vegetais é que seu teor de proteína é muito baixo. Contudo, os fatos são bem diferentes. As proteínas vegetais fornecem ao corpo não apenas todos os aminoácidos necessários, mas também uma série de benefícios impressionantes à saúde.
Função biológica das proteínas
Independentemente da dieta escolhida, as proteínas são extremamente importantes para o funcionamento normal do organismo. Eles são um componente básico de cada célula e são usados para construir músculos, reparar tecidos, produzir enzimas, hormônios e uma série de outros compostos bioquímicos. O que torna as proteínas ainda mais importantes é que o corpo não pode armazená-las na forma de reservas, como gorduras e carboidratos, por isso elas devem ser consumidas constantemente com alimentos.
Os elementos básicos das proteínas são compostos orgânicos com um grupo amino, chamados aminoácidos. Vinte deles têm significado biológico para os humanos. Eles são chamados proteinogênicos porque constroem proteínas em organismos vivos. O corpo só consegue produzir onze deles, conhecidos como não essenciais. Os nove restantes não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser obtidos através da alimentação, por isso são chamados de essenciais ou insubstituíveis.
Características das proteínas vegetais
A proteína é encontrada em todos os alimentos vegetais, sendo as melhores fontes leguminosas e grãos. A matéria-prima mais popular para extração de proteína vegetal em pó, como neste produto, são ervilhas amarelas. A proteína da ervilha é completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais. Também é uma excelente fonte de ferro, um oligoelemento que desempenha um papel fundamental no transporte de oxigênio e dióxido de carbono pela corrente sanguínea.
Outra proteína valiosa é o arroz. É extraído do arroz integral, que é deixado brotar para aumentar sua biodisponibilidade e reduzir o teor de antinutrientes (substâncias vegetais que reduzem a capacidade do corpo de absorver nutrientes), como taninos e fitatos.
O suplemento VegiDay ®Raw Organic Plant-Based Protein Unflavoured também contém proteína espirulina, rica em ferro, vitaminas do complexo B e manganês, além de quinoa, que é uma boa fonte de magnésio, ferro e fibras.
Benefícios das proteínas vegetais
→ Eles são mais seguros para quem sofre de alergias e mais fáceis de digerir – A versão à base de plantas é adequada para pessoas para quem os suplementos tradicionais de proteína de soro de leite causam inchaço e gases. Esses problemas geralmente são causados pela lactose, o açúcar do leite que causa flatulência em pessoas que sofrem de intolerâncias alimentares. Embora menos comum, a lactose pode causar problemas de pele, como acne e eczema, dores de cabeça e fadiga. Ao contrário do soro de leite, as proteínas vegetais são hipoalergênicas e têm biodisponibilidade muito alta.
→ Estimula o metabolismo – Devido ao seu alto teor de fibras, as proteínas vegetais demoram mais para serem processadas pelo corpo do que carboidratos, gorduras e a maioria dos outros alimentos de origem animal. Isso não apenas ativa, mas também estabiliza o metabolismo para acelerar a queima de gordura e ajudar a eliminar o excesso de peso.
→ Manter o equilíbrio do pH do corpo - Com suas excelentes propriedades alcalinizantes, as proteínas vegetais mantêm o equilíbrio ácido-base do corpo dentro dos limites normais. Com sua natureza altamente ácida, os alimentos de origem animal, incluindo proteínas em pó, desequilibram o pH e, na tentativa de restaurá-lo, o corpo começa a extrair minerais valiosos dos ossos.
As proteínas vegetais são uma fonte rica de minerais, incluindo ferro, e inúmeras vitaminas.Eles também auxiliam no funcionamento normal do sistema digestivo, equilibram a ingestão de calorias e limitam a ingestão de bactérias e enzimas nocivas, como aquelas normalmente encontradas em produtos de origem animal.
Modo de administração:
1 colher (28 g) dissolvida em 250 ml de água ou sua bebida favorita (suco, smoothie) diariamente.
