Keltų jūros druska (bauda), 125 g „Mattisson HealthStyle“

Puiki keltų jūros druska

Keltų jūros druska - Fleur de sel 125 g

„Druskos gėlė“ arba Mattissono druskos pylimas yra keltų jūros druska, rankomis išgaunama iš potvynių baseinų prie Prancūzijos krantų, viename švariausių žemės kampelių – Bretanės provincijoje. Dėl daug darbo reikalaujančio derliaus nuėmimo Fleur de sel yra elitiškiausia ir brangiausia druska pasaulyje. Jis kristalizuojasi jūros vandens paviršiuje, po to jo trapūs kristalai surenkami rankomis, nenaudojant metalinių įrankių ir tik nedidelį metų laikotarpį. Kiekvienam 40 kilogramų keltų pilkosios druskos pagaminama tik vienas ar du kilogramai Fleur de sel, o jos kristalinė struktūra visiškai kitokia nei kitos druskos. Senovės romėnai nevartojo druskos, kuri šiandien vadinama Fleur de sel, o naudojo ją kaip vaistą, dėdama į tepalus ir tinktūras.

Cheminė sudėtis

Gležni Fleur de sel druskos žiedlapiai nėra apdoroti pramoniniu būdu, juose yra daugiau mineralų ir kitų mikroelementų. Fleur de sel išlaiko drėgmę, kaip ir stambi keltų druska. Jo drėgnumas yra apie 10%, palyginti su standartiniu 0,5% valgomosios druskos. Jame yra natrio chlorido, kalcio, kalio, magnio ir geležies. Ypatingą skonį suteikia didelės geležies, magnio ir natrio chlorido koncentracijos.

Taikymas

Fleur de sel yra natūrali druska, sukurta jūros, saulės ir vėjo. Tai tikras, nerafinuotas ir neapdorotas sūrus delikatesas. Po natūralaus išgaravimo, saulės spindulių ir vėjo pagalba, susidaro plonas kaip šerkšnas sluoksnis su smulkiais, puriais, snaigę primenančiais kristalais, tirpstančiais burnoje. Ši neįprasta druska yra labai vertinama ir dažnai naudojama kaip įvairių rūšių maisto apdaila. Kalbant apie poveikį žmonių sveikatai, tai druska, kurioje gausu mineralų. Neįprasto skonio ir tekstūros „Fleur de sel“ yra labai vertinamas kulinarijos sluoksniuose. Jis toks gležnas, kad su juo neįmanoma pasūdyti maisto. Tuo pačiu paaštrina ir pailgina saldų desertų skonį. Jis nėra termiškai apdorojamas ir dedamas į maistą prieš pat patiekiant. Dėl didelės drėgmės druska burnoje tirpsta lėtai ir ilgiau išlaiko savo skonį. Fleur de sel tinka karštiems ir šaltiems mėsos, jūros gėrybių, žuvies ir daržovių patiekalams. Jis taip pat puikiai dera su desertais, o subtilus jūrinis skonis pabrėžia ledų, pyragaičių ir kremų, juodojo šokolado ir vaisių skonio savybes.

Ingredientai: 100% natūrali keltų jūros druska.

Tinka veganams.

Sandėliavimas: Vėsioje, sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių!

Galiojimo laikas ir partija: Pažymėta ant pakuotės.

Gamintojas: Mattisson Healthstyle, Nyderlandai