Uno de los mitos más comunes sobre las dietas basadas en plantas es que son bajas en proteínas. Sin embargo, la realidad es muy distinta. Las proteínas vegetales no solo aportan al cuerpo todos los aminoácidos esenciales, sino que también ofrecen una gran cantidad de impresionantes beneficios para la salud.
Función biológica de las proteínas
Independientemente de la dieta elegida, las proteínas son fundamentales para el funcionamiento normal del organismo. Son un componente básico de cada célula y se utilizan para desarrollar músculo, reparar tejidos, producir enzimas, hormonas y otras sustancias bioquímicas. Lo que las hace aún más importantes es que el cuerpo no puede almacenarlas en forma de reservas, como las grasas y los carbohidratos, por lo que deben consumirse constantemente con los alimentos.
Los elementos básicos de las proteínas son compuestos orgánicos con un grupo amino, llamados aminoácidos. Veinte de ellos tienen importancia biológica para los humanos. Se denominan proteinogénicos porque sintetizan las proteínas en los organismos vivos. El cuerpo solo puede producir once de ellos, conocidos como no esenciales. Los nueve restantes no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben obtenerse mediante los alimentos, por lo que se denominan esenciales o irremplazables.
Características de las proteínas vegetales
La proteína se encuentra en todos los alimentos vegetales, siendo las legumbres y los cereales las mejores fuentes. La materia prima más popular para obtener proteína vegetal en polvo, como en este producto, son los guisantes amarillos. La proteína de guisante es completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También es una excelente fuente de hierro, un oligoelemento clave en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono desde el torrente sanguíneo.
Otra proteína valiosa es la proteína de arroz. Se obtiene del arroz integral, al que se le permite germinar para aumentar su biodisponibilidad y reducir el contenido de antinutrientes (sustancias vegetales que reducen la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes), como taninos y fitatos.
El suplemento VegiDay ®Raw Organic Plant-Based Protein Unflavoured también contiene proteínas de espirulina, ricas en hierro, vitaminas B y manganeso, así como quinoa, que es una buena fuente de magnesio, hierro y fibra.
Beneficios de las proteínas vegetales
→ Más segura para las alergias y más fácil de digerir: la versión vegetal es adecuada para quienes las proteínas de suero tradicionales en polvo causan hinchazón y gases. Estos problemas suelen deberse a la lactosa, el azúcar de la leche que causa flatulencia en personas con intolerancias alimentarias. Aunque es menos común, la lactosa puede causar problemas cutáneos como acné y eczema, dolores de cabeza y fatiga. A diferencia del suero, las proteínas vegetales son hipoalergénicas y tienen una biodisponibilidad muy alta.
→ Estimulan el metabolismo: Debido a su alto contenido en fibra, las proteínas vegetales tardan más en ser procesadas por el cuerpo que los carbohidratos, las grasas y la mayoría de los demás alimentos de origen animal. Esto no solo activa, sino que también estabiliza el metabolismo para acelerar la quema de grasa y ayudar a perder peso.
→ Mantienen el equilibrio del pH corporal: gracias a sus excelentes propiedades alcalinizantes, las proteínas vegetales mantienen el equilibrio ácido-base del cuerpo dentro de límites normales. Debido a su alta acidez, los alimentos de origen animal, como las proteínas en polvo, alteran el equilibrio del pH y, para restablecerlo, el cuerpo comienza a extraer valiosos minerales de los huesos.
Las proteínas vegetales son una fuente rica de minerales, como el hierro, y muchas vitaminas. Además, contribuyen al funcionamiento normal del sistema digestivo, equilibran la ingesta calórica y limitan la ingesta de bacterias y enzimas dañinas, que suelen encontrarse en los productos animales.
Método de administración:
1 dosificador (28 g) disuelto en 250 ml de agua o tu bebida favorita (zumo, batido) al día.
