Miellat du Cantal / Bienenhonig (Honigtau) von Kiefernnadeln, 230 g Familie Mary

Famille Mary® Miellat du Cantal

Honigtau /VOM CANTAL/

Honigtauhonig ist Honig, der entsteht, wenn Bienen Honigtau von den Blättern, Stängeln und der Rinde von Bäumen und anderen saftproduzierenden Pflanzen sammeln.

• Unterstützt die Immunität
• Entzündungshemmende Wirkung
• Hilft bei der Wundheilung
• Antiseptikum
• Reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen
• Zur Unterstützung des Verdauungssystems
• Antibakterielle Wirkung
• Reich an Oligosacchariden
• Starker, unverwechselbarer Geschmack und Aroma

Aktion:

Honigtauhonig kann „polyfloral“ sein – er stammt von verschiedenen Pflanzenarten, wobei keine einzelne Art mehr als 10 % der Gesamtmenge ausmacht. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Honigtauhonig nicht als Blütenhonig eingestuft werden kann.

Honigtauhonig kann auch „monofloral“ sein, wenn mehr als 10 % seiner Quelle von einer bestimmten Art wie Kiefer, Weißtanne, Buche oder anderen stammt. Honigtauhonig kann je nach Aussehen, Geschmack und Aroma sehr unterschiedlich sein.

Er ist im Allgemeinen dunkler in der Farbe, hat ein kräftiges Geschmacksprofil und ist mittel süß. Honigtauhonig hat typischerweise ein starkes und unverwechselbares Aroma, das harzig, kiefernartig, kräuterig oder malzig sein kann.

Honigtau ist sehr zuckerhaltig, weshalb Honigbienen ihn eifrig sammeln. Bienen sammeln Honigtau in einem Prozess, der dem Sammeln von Nektar ähnelt. Wenn eine Honigbiene den Honigtau sammelt, vermischt er sich im Mund der Biene mit einem Enzym. Das Enzym selbst ist als „Invertase“ oder „Bienenenzym“ bekannt und wird von den Drüsen der Bienen abgesondert.

Honigtauhonig enthält mehr Oligosaccharide als seine Verwandten auf Blütenbasis. Er besteht aus zwei oder mehr Einfachzuckern, den sogenannten Monosacchariden. Diese helfen dem Körper, wichtige Nährstoffe und Mineralien aufzunehmen und zu verdauen.

Wenn die Honigbienen zum Bienenstock zurückkehren, geben sie den gesammelten Honigtau aneinander weiter und vermischen den Nektar zusätzlich mit Bienenenzymen. Dadurch wird der Wassergehalt reduziert und der Honigtau wird zu Honig. Anschließend deponieren sie den Honigtauhonig in Wachszellen.

Seit 1921 , Familie Mary bietet eine große Auswahl der besten reinen Honige mit garantierter Laboranalyse.

Enthält Honigtauhonig (von Nadelbäumen – Kiefernnadeln).

Lagerung: An einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Ablaufdatum und Charge: Auf der Verpackung gekennzeichnet.

Hersteller: Familie Mary, Frankreich